Makaróny so syrom a paradajkami sú jednoduché, domácne a neuveriteľne uspokojujúce jedlo, ktoré poteší rodinu aj priateľov. Kombinácia jemne krémovej omáčky, sviežych paradajok a roztopeného syra vytvára harmonickú chuť, ktorá je zároveň známa a príjemne prekvapivá.
Toto jedlo vyniká svojou rýchlosťou a univerzálnosťou — môžete ho pripraviť z konzervovaných ingrediencií počas rušného večera alebo použiť čerstvé letné paradajky pre výraznejšiu chuť. Je to recept, ktorý prebúdza zvedavosť: ako niekoľko základných surovín dokáže vytvoriť tak skvelý výsledok.
Makaróny so syrom a paradajkami
Makaróny so syrom a paradajkami sú chutným a jednoduchým jedlom, ktoré kombinuje al dente uvarené makaróny so sviežou paradajkovou omáčkou obohatenou o syr a bylinky. Ideálne na rýchlu večeru alebo obed.
Ingredients
- 300 g makarónov
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 400 g nakrájaných paradajok (konzervované alebo čerstvé)
- 150 g nastrúhaného syra (napr. cheddar alebo ementál)
- 100 ml smotany na varenie (voliteľné)
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá bazalka alebo petržlen na ozdobu
Instructions
- Priveďte veľký hrniec osolenej vody do varu a uvarte makaróny podľa návodu na obale al dente (zvyčajne 8–10 minút).
- Zatiaľ rozohrejte olivový olej na panvici na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a smažte, kým nebude zlatistá (cca 4–5 minút).
- Pridajte pretlačený cesnak a smažte ďalšiu minútu, až kým nezavonia.
- Pridajte nakrájané paradajky do panvice, priveďte k miernemu varu a nechajte dusiť 5–7 minút, aby sa chute spojili. Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Ak chcete krémovejšiu omáčku, pridajte smotanu na varenie a premiešajte, nechajte zovrieť 1–2 minúty.
- Scedené makaróny pridajte do panvice s omáčkou, pridajte väčšinu nastrúhaného syra a dobre premiešajte, aby sa makaróny obalili omáčkou.
- Presuňte do servírovacej misy alebo jednotlivých tanierov, posypte zvyšným syrom a čerstvou bazalkou alebo petržlenom. Podávajte teplé.
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
4Amount Per Serving: Calories: 450Total Fat: 18gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 10gCholesterol: 25mgSodium: 600mgCarbohydrates: 50gNet Carbohydrates: 45gFiber: 5gSugar: 8gSugar Alcohols: 0gProtein: 20g
Prečo je to zdravé?
Hlavnou zložkou sú makaróny, čo je zdroj komplexných sacharidov, ktoré poskytujú stabilnú a dlhodobo využiteľnú energiu. Makaróny sú nízkotučné a pri správnej porcii pomáhajú navodiť pocit sýtosti bez nadbytočných kalórií.
Ak zvolíte celozrnné makaróny, získate navyše viac vlákniny, vitamínov skupiny B a minerálov, ktoré podporujú trávenie a metabolizmus. Celozrnná verzia tiež pomáha udržať hladinu cukru v krvi rovnomernejšiu, čo je praktické pre aktívny deň alebo večer, keď potrebujete trvalejší prísun energie.
Ako to urobiť
Najprv priveďte veľký hrniec osolenej vody do varu a uvarte makaróny podľa návodu na obale, ideálne al dente, čo zvyčajne trvá 8–10 minút. Medzitým rozohrejte olivový olej na strednom ohni a pridajte nasekanú cibuľu. Smažte ju, kým nebude zlatistá, približne štyri až päť minút, pričom občas premiešajte, aby sa nepripálila. Potom pridajte pretlačený cesnak a krátko orestujte jednu minútu, kým nezačne voňať.
Do panvice pridajte nakrájané paradajky a priveďte zmes k miernemu varu, potom znížte plameň a nechajte dusiť päť až sedem minút, aby sa chute spojili. Dochutíte soľou a čiernym korením podľa chuti. Ak preferujete krémovejšiu omáčku, pridajte smotanu na varenie a nechajte krátko povariť jednu až dve minúty, až kým omáčka nezačne jemne bublinať. Praktický tip: pred scedením si odložte trochu vody z cestovín, ktorá môže pomôcť riediť omáčku a urobiť ju hladšou.
Scedené makaróny pridajte priamo do panvice s omáčkou, primiešajte väčšinu nastrúhaného syra a dôkladne premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili omáčkou. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu odloženej vody z cestovín. Presuňte jedlo do servírovacej misy alebo na tanier, posypte zvyšným syrom a ozdobte čerstvou bazalkou alebo petržlenom. Podávajte teplé a ochutnajte, či potrebuje ešte štipku soli alebo čerstvo mletého korenia.
Prečo je tento recept skvelý
Tento recept je ideálny pre rušné pracovné večery, pretože sa pripravuje rýchlo a z väčšiny bežne dostupných surovín. Navyše je vhodný pre deti, ktoré väčšinou milujú kombináciu syra a makarónov, a často ho prijmú aj vyberavejší stravníci.
Makaróny so syrom a paradajkami sú tiež výbornou voľbou pri obede s kamarátmi alebo ako rýchle pohostenie pre rodinu — môžete ho ľahko prispôsobiť množstvám, vytvoriť väčšiu misku na spoločné stolovanie a navyše je ekonomický, takže sa hodí do rozpočtového varenia.
Variácie a tipy
Ak chcete bohatšiu chuť, skúste do omáčky pridať kúsky opečeného slaniny alebo nakrájané kuracie prsia, ktoré pred varom osolíte a okoreníte. Pre vegetariánsku verziu môžete pridať opečené huby alebo pražené baklažány namiesto mäsa.
Namiesto bežného syra použite strúhaný parmezán pre výraznú slanosť, čedar pre plnšiu chuť alebo ementál pre jemnejší profil. Pre vegánsku úpravu zvoľte rastlinnú smotanu a vegánsky syr; tiež môžete pridať trošku vývaru a lahodnú drožďovú vločku na dochutenie.
Sezónne úpravy sú jednoduché: v lete použite šťavnaté čerstvé paradajky alebo cherry paradajky, ktoré krátko opečiete, na jeseň pridajte pečenú tekvicu či špenát a v zime môžete pracovať s konzervovanými paradajkami a pridať viac byliniek. Pre inú textúru skúste cestoviny zapiecť krátko v rúre s kúskom navyše syra navrchu, až kým nevznikne zlatistá kôrka.
