Jednoduchý vanilkový koláč je trieda sama o sebe — jemný, nadýchaný a plný voňavej vanilky. Tento recept je presne ten domáci klasik, ktorý poteší pri káve, na návšteve alebo ako sladké zakončenie obeda. Jeho sila je v jednoduchosti: pár bežných surovín, rýchla príprava a stály výsledok, ktorý vždy poteší.
Čo robí tento koláč výnimočným, je jeho univerzálnosť a jemné balancovanie chutí. Vanilka zvýrazní maslovú sladkosť cesta, ktoré zostane vláčne a nepresladené. Určite vzbudí zvedavosť každého, kto ocení poctivú domácu múčnu dobrôtku bez zbytočnej komplikácie.
Jednoduchý vanilkový koláč
Jednoduchý vanilkový koláč, ktorý je rýchly na prípravu a vhodný ako ľahký dezert alebo sladká desiata. Tento koláč je jemný, vláčny a má príjemnú vanilkovú príchuť, ktorá osloví všetky vekové kategórie.
Ingredients
- 200 g hladkej múky
- 150 g cukru
- 2 vajcia
- 120 ml mlieka
- 100 g masla (rozpustené a vychladnuté)
- 1 balíček prášku do pečiva (≈16 g)
- 1 ČL vanilkového extraktu alebo 1 balíček vanilkového cukru
- štipka soli
- maslo a múka na vymastenie formy
Instructions
- Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite tortovú formu (priemer cca 22 cm) maslom a vysypte múkou.
- V mise vyšľahajte maslo s cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
- Pridajte vajcia jedno po druhom a po každom dobre premiešajte.
- Pridajte vanilkový extrakt a premiešajte.
- V inej mise zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva a soľ.
- Striedavo pridávajte suché prísady a mlieko k maslovej zmesi, miešajte len do spojenia, nevymiešajte príliš dlho.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a uhladte povrch.
- Pečte v predhriatej rúre 30–35 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Nechajte koláč asi 10 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- Podávajte posypané práškovým cukrom alebo s čerstvým ovocím podľa chuti.
Nutrition Information:
Yield:
8Serving Size:
8Amount Per Serving: Calories: 250Total Fat: 12gSaturated Fat: 7gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 5gCholesterol: 65mgSodium: 150mgCarbohydrates: 30gNet Carbohydrates: 29gFiber: 1gSugar: 15gSugar Alcohols: 0gProtein: 4g
Prečo je to zdravé?
Hlavnou ingredienciou, ktorá tomuto koláču dodáva štruktúru a bohatú chuť, sú vajcia. Sú nenahraditeľné pri vytváraní nadýchanej, stabilnej textúry a zároveň prispievajú k jemnej chuti a farbe cesta.
Prečo sú vajcia zdravé? Vajcia sú skvelým zdrojom vysokokvalitných bielkovín, obsahujú esenciálne aminokyseliny, vitamíny A, D, B12 a B2, minerály ako železo, selén a fosfor, a tiež cholín, ktorý podporuje funkciu mozgu. Konzumácia vajec prispieva k pocitu sýtosti, pomáha pri budovaní a oprave svalovej hmoty a pri rozumnej konzumácii sú výživným doplnkom vyváženej stravy.
Ako to urobiť
Najprv predhrejte rúru na 180 °C a dôkladne vymastite tortovú formu s priemerom približne 22 cm maslom a vysypte ju múkou, aby sa koláč po upečení ľahko vyklopil. V miske vyšľahajte rozpustené a vychladnuté maslo s cukrom do svetlej a nadýchanej peny — ideálne používajte maslo pri izbovej teplote, aby sa dobre spojilo so sladidlom. Do maslovej zmesi pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom dobre premiešajte, aby cesto zostalo hladké a bez škvŕn. Pridajte vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor a znova premiešajte, čo dodá koláču charakteristickú vôňu.
V inej miske zmiešajte hladkú múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Sušené prísady potom striedavo pridávajte k maslovej zmesi spolu s mliekom — začnite a končite suchými ingredienciami, miešajte len do spojenia cesta, aby koláč nebol tučný či gumový. Cesto nalejte do pripravenej formy a uhladte povrch stierkou. Pečte v predhriatej rúre približne 30–35 minút, pričom po 25 minútach začnite kontrolovať špajdľou: keď špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá, koláč je hotový. Po vybratí nechajte koláč približne 10 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyklepte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Pre lepší výsledok použite vajcia a maslo pri izbovej teplote, nepreháňajte to s miešaním a pri pečení sledujte rúru — každá rúra pečie trochu inak. Hotový koláč môžete pred podávaním posypať práškovým cukrom alebo doplniť čerstvým ovocím podľa chuti.
Prečo je tento recept skvelý
Tento recept je ideálny pre každú príležitosť: hodí sa na rýchlu domácu desiatu, popoludňajší zákusok k čaju alebo kávě, ale aj ako nenáročný dezert na návštevu. Jeho jednoduché ingrediencie nájdete bežne v kuchyni, takže ho zvládnete pripraviť aj bez špeciálnych nákupov.
Ďalšou výhodou je rýchlosť a spoľahlivosť — príprava je jednoduchá a výsledok stabilný, čo je perfektné pri plánovaní osláv alebo keď potrebujete rýchlo vykúzliť niečo chutné pre deti. Koláč sa ľahko skladuje, môžete ho krájať na kúsky dopredu a dobre znáša aj jednodenné skladovanie, prípadne zmraziť a postupne spotrebovať.
Variácie a tipy
Ak chcete koláč ozvláštniť, pridajte do cesta nastrúhanú kôru z citróna alebo pomaranča, čo mu dodá sviežu ovocnú notu. Alternatívne môžete do polovice cesta primiešať kakaový prášok a vytvoriť tak mramorovaný koláč; stačí rozdeliť cesto a do jednej časti zamiešať kakao.
Pre ovocný variant primiešajte do cesta čerstvé alebo mrazené bobuľové ovocie, napríklad maliny či čučoriedky, prípadne koláč po upečení prelejte jahodovým alebo malinovým coulis. Ak preferujete vláčnejšiu textúru, nahraďte časť mlieka bielym jogurtom alebo kyslou smotanou.
Môžete tiež experimentovať s orechovými prísadami — pridajte mleté mandle alebo nasekané orechy do cesta, alebo posypte povrch mandľovými lupienkami pred pečením. Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú hladkú múku a prípadne pridajte lyžicu škrobu pre lepšiu textúru. Koláč je vhodný na pečenie aj v menších formičkách ako muffiny, čím získate praktické porcie na jednohubky.
