Prečo je to zdravé?

Hlavnou zložkou tohto receptu sú vajcia, ktoré dodávajú zmesi potrebnú konzistenciu, chuť a bielkovinovú hodnotu. Vajcia fungujú ako lepidlo, ktoré drží plátky chleba pohromade a sú zároveň zdrojom krémového vnútra po opečení.

Prečo sú vajcia zdravé? Vajcia obsahujú vysokokvalitné bielkoviny s kompletným spektrom aminokyselín, dôležité vitamíny ako vitamín B12, vitamín D a A, minerály vrátane selénu a cholínu, ktorý podporuje funkciu mozgu. Okrem toho obsahujú luteín a zeaxantín, ktoré sú prospešné pre zdravie očí. Vďaka vysokému podielu bielkovín sú tiež sýte a pomáhajú regulovať chuť do jedla, pričom pri rozumnom množstve patria k vyváženému jedlu.

Ako to urobiť

Príprava francúzskych toastov začína jednoduchou vaječnou zmesou: v mise rozšľahajte vajcia s mliekom, cukrom, vanilkovým extraktom, štipkou soli a podľa chuti pol čajovej lyžičky mletej škorice, až kým zmes nie je hladká a homogénna. Použite väčšie vajcia a vyberte mlieko, ktoré máte radi; plnotučné mlieko urobí výsledok bohatší a krémovejší.

Každý plátok chleba ponorte z oboch strán do vaječnej zmesi približne 10–15 sekúnd, nechajte prebytočnú zmes trochu odkvapkať — dôležité je, aby chlieb nasiakol, ale nezmäkol nadmerne, inak sa pri smažení rozpadne. Pre najlepší výsledok používajte hrubšie plátky staršieho chleba alebo brioche, ktoré dobre absorbujú zmes bez toho, aby sa rozpadli.

Na panvici rozpustite kúsoček masla na strednom ohni a panvicu predhrejte, aby sa toast rovnomerne opiekol. Vložte namočené plátky chleba a smažte asi 2–3 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé; ak sa príliš rýchlo farbia, znížte plameň. Hotové toasty presuňte na papierový obrúsok, aby sa odsalo prebytočné maslo, a len tesne pred podávaním posypte práškovým cukrom. Praktický tip: ak pripravujete väčšie množstvo, hotové toasty dajte na plech do rúry vyhriatej na nízku teplotu (okolo 90–100 °C), aby zostali teplé a chrumkavé, alebo pridávajte malé kúsky masla medzi dávkami, aby panvica nepustila príliš veľa dymu.

Prečo je tento recept skvelý

Tento recept je ideálny na pomalé víkendové raňajky a brunchy, keď chcete niečo pohodlné a pritom pôsobivé. Deti ho zvyčajne milujú pre jeho sladkú vôňu a jemnú textúru, zatiaľ čo dospelí ocenia možnosť doladiť chuť pomocou čerstvého ovocia alebo javorového sirupu.

Francúzske toasty sú tiež praktické pre domácnosti, kde sa často zostane suchší chlieb — namiesto plytvania ho jednoducho premeníte na chutné jedlo. Rýchla príprava a možnosť hrania sa s prísadami robia z tohto receptu skvelú voľbu pre rušné pracovné rána aj pre pohodové popoludňajšie dobrotky.

Variácie a tipy

Ak chcete bohatší a nadýchaný výsledok, použite brioche alebo challah; pre zdravšiu verziu siahnite po celozrnnnom chlebe alebo kváskovom bochníku. Pre vegánsku alternatívu môžete vaječnú zmes nahradiť rastlinným mliekom zmiešaným s rozmixovaným ľanovým semienkom (1 polievková lyžica mletého ľanu + 3 polievkové lyžice vody ako náhrada za jedno vajce) a pridať trochu múky alebo banánu na zahustenie.

Chuťovo môžete experimentovať so škoricou, strúhanou pomarančovou kôrou, trochou nastrúhaného muštu alebo trochou rumu či likéru do vaječnej zmesi. Namiesto práškového cukru skúste posypať toast karamelizovanými banánmi a posekanými orechmi, alebo ho podávajte so šľahačkou a čerstvými jahodami. Pre jesennú verziu pridajte do zmesi lyžicu tekvicového pyré s korením na tekvicu.

Ak máte radi inú prípravu, môžete toasty upiecť v rúre ako francúzsky toastový nákyp pri 180 °C asi 20–30 minút alebo použiť airfryer pre rýchle a menej mastné opečenie. Pre slanú variantu vynechajte cukor a vanilku, pridajte štipku byliniek a strúhaný syr a podávajte s opečenou slaninou alebo zeleninovou oblohou.